Ребенок с самого раннего возраста должен правильно питаться. Это одна из главных задач родителей. Правильно составленный рацион питания положительно отражается на здоровье ребенка и его настроении.

Питание играет немаловажную роль в развитии организма, умственной деятельности. Потребляя только правильную и здоровую еду ребенок будет защищен от негативного воздействия окружающей среды.

По сравнению с организмом взрослого, ребенок развивается стремительными темпами, на что уходит намного больше энергии. Поэтому он нуждается в качественных продуктах питания, которые организм должен получать своевременно. В ином случае могут наблюдаться различные проблемы: отставание в росте и развитии, частые болезни.

Можно выделить несколько основных принципов, которыми стоит руководствоваться не только детям, но и взрослым:

·      Энергетическая ценность пищи должна в полной мере соответствовать энергетическим затратам в течении всего дня;

·         Следовать правильному режиму питания;

· Нужно позаботиться о сбалансированном и разнообразном рационе питания, чтобы организм получал необходимое количество полезных веществ;

·  Продукты питания должны проходить правильно обрабатываться. Это позволит добиться приятного вкуса и сохранить питательную ценность еды;

·         Учет личных вкусовых предпочтений;

·   Следование санитарным нормам касаемо хранения продуктов питания и их приготовления.

Следуя простым правилам, можно сделать рацион ребенка правильным. Это позволит избежать в дальнейшем множества заболеваний, а также обеспечит организму его правильное развитие.

Вместе с продуктами детского питания организм должен получать необходимое количество полезных питательных веществ.

Белки

Считаются главным строительным материалом, без которого невозможно появление новых клеток, развитие организма и рост. Если в пище не хватает белка, это негативно отражается на иммунитете, может привести к замедленному развитию. С первых дней жизни в рационе малыша должно присутствовать молоко и молочные продукты.

Жиры

Не менее значимый компонент. Жиры поддерживают и укрепляют иммунную систему, возобновляют затраченную энергию. В жирах содержатся витамины А и Д, которые особенно важны для детского организма.

Углеводы

На углеводы возложена энергетическая функция. Их излишек приводит к ожирению. Дети, которые потребляют большое количество углеводов, чаще остальных болеют.

Витамины

Организм ребенка в большей степени нуждается в витаминах А и Д. Витамин А отвечает за работу эндокринной системы. При нехватке витамина Д может развиваться рахит. Витамины В, отвечают за работу головного мозга.

Минералы

В рационе ребенка должна присутствовать пища, в которой содержатся следующие минералы: железо, кальций и йод.

При организации режима питания стоит руководствоваться следующими правилами:

·         В пище должно содержаться не менее 60% белков;

·         В рационе должны быть злаки, картофель и хлеб;

· Меню должно быть разнообразным и сбалансированным;

·   Количество углеводов должно в 4 раза превышать количество жиров и белков;

·         Нужно следовать режиму питания;

·         Потреблять рыбу минимум 2 раза на неделю;

·         Каждый день есть свежие фрукты и овощи;

·  Меню на каждый день также должно включать молочную продукцию;

·     Жирная пища и сладкое допустимы, но в небольших количествах и не в качестве замены основной пищи;

·        В меню должны быть свежевыжатые соки.

Если не уделять питанию ребенка должного внимания, то появятся проблемы со здоровьем:

·       Замедление роста и развития;

·       Появление лишнего веса;

·    Гастрит. Часто появляется у детей, который не хотят полноценно завтракать, едят острую пищу и фастфуд;

·       Отмечается нехватка железа и йода в организме;

·       Ухудшение общего самочувствия.

Нормы питания в детском саду обязательно включают в себя сбалансированное питание с нужным для детского организма количеством белков, жиров, углеводов. "Нехочухе" трудно смириться с новым для него питанием в детском саду - тушеные овощи и запеканки, молочные каши, супы и многое другое, к чему если не приучить с младенчества, позже трудно привыкнуть. И мамина задача сделать так, чтобы питание в детском саду не стало каждодневным кошмаром для ребенка.

Нормы питания в детском саду включают в себя весь набор продуктов - крупы, злаки, овощи, фрукты, творог, молоко, мясо, рыба, специально рассчитывается калорийность продуктов на определенную возрастную категорию ребенка (до 3 лет и с 3 до 7 лет)

Организация питания в детском саду включает в себя завтрак, второй завтрак, обед и полдник (в детских садах 10,5 - часового пребывания воспитанников). Размеры порций, ежедневное количество необходимых питательных веществ для ребят разных возрастов - все эти цифры зафиксированы в законодательных актах, санитарных правилах, разработанных на федеральном уровне.  Как, впрочем, и рекомендованное 10-дневное меню, которого работники детского сада обязаны придерживаться.

Рецепты детского питания исключают жареные, копченые, острые, жирные блюда, готовятся блюда в детском саду на пару, тушатся или запекаются в пароконвектоматах.

Детский сад определяет поставщиков продуктов питания, с которыми заключает договоры, где четко прописаны все пункты по наименованию, срокам, доставке и т.д.

Перед тем, как дать готовое блюдо детям, всегда снимается проба.

Непосредственно после приготовления пищи отбирается суточная проба готовой продукции (все готовые блюда). Пробы отбираются стерильными или прокипяченными ложками в стерильную или прокипяченную посуду (банки) с плотно закрывающимися крышками, все блюда помещаются в отдельную посуду и сохраняются в течение не менее 48 часов при температуре + 2 - +6 С в специальном холодильнике.
        Питание в детском саду включает в себя только полезные для здоровья продукты. Продукты для детского питания поставляются только самого высокого качества. Одно из главных условий закупки продуктов - наличие ветеринарных справок и сертификатов качества.